 |
| Ngày 14 và 15 tháng 06 năm 2012, nhân dịp Lễ Thánh Tâm Chúa Giêsu, Mừng Bổn Mạng Giáo Xứ và Mừng Tam Niên Hội Ngộ Lần Thứ I của Giáo Xứ Sáo Cát, bà con đồng hương khắp nơi tuôn về quê nhà để vui hưởng tình nồng ấm quê hương. Trong Thánh Tâm Chúa Giêsu, bà con sum vầy hội ngộ quê hương ấm áp tình người. Niềm vui Giáo Xứ lan tỏa vang dội đến cả bà con lương dân trong vùng. Người người đến tham dự không phân biệt giáo lương. Thật là vui! “Sáo Cát quê hương thân yêu” như đã thấm vào từng trái tim, nối kết trong trái tim Chúa Giêsu, để bừng lên thành một ca khúc nối kết anh em một nhà và ghi nhớ Tổ Tiên, Cha Ông nghỉ yên, muôn đời nhớ ơn. Dù cuộc sóng có trăm bề gian khó. Dù trần ai một kiếp đời ly loạn, Xót xa tình biệt nhớ quê hương. |
 |
GIỚI THIỆU CÁC MÓN ĂN:
1. BÚN MẮM NÊM: Ai
bún mắm nêm Sáo Cát vừa thơm, vừa cay, vừa mặn, vừa béo, vừa
bùi...không? Bún mắm nêm là món ăn rất dân dã của người dân Sáo Cát.
Bún mắm nêm mang hương vị mặn mà, đậm đà khó quên như tình cảm của
người dân Sáo Cát. Cứ nhắc đến là thèm, cứ ăn hoài không chán. Xin chào
bún mắm nêm
2. BÚN CHẢ CÁ: Khác với bún chả cá Nha Trang, Bình Định, Đà Nẵng, bún chả cá Sáo Cát có vị ngọt, thơm, hơi chua là do sự kết hợp giữa bí đỏ, bắp cải, thơm,cà chua với chả cá tươi ngon của vùng biển Lăng Cô. Giữa
đất trời miền Trung đầy nắng và gió, tô bún chả cá với hương vị thật
hài hòa, thanh nhẹ mà đậm đà giúp quý khách ăn no mà không bị nặng
bụng, khó chịu. Xin giới thiệu đến quý khách món bún chả cá hấp dẫn này.
3. BÁNH ÉP: Bánh
ép, một món ăn vui mộc mạc của người Sáo Cát, được những cụ già bán
hàng rong ép ở gần trường cho các cô cậu học sinh vào mỗi giờ ra chơi.
Chính vì thế, món bánh ép này sẽ đưa quý vị trở về lại quá khứ thân
thương, về với thuở cắp sách đến trường. Xin kính mời quý khách đến với
gian hàng bánh ép để vừa thưởng thức món bánh ép thơm ngon, vừa ngắm
vịnh đẹp thế giới.
4. BÚN TRỘN: Bún trộn là món ăn dân dã nên việc chế biến nó cũng không quá cầu kỳ. Ngồi lai rai với một chút rượu, cảm
nhận được độ dòn của bánh tráng, mùi vị bùi mà béo của đậu phụng, sự
đậm đà của thịt và cảm giác vừa mềm, vừa mát do rau sống và bún mang
lại mới thấy được cái thanh tao, an lạc của cuộc đời. Đó là cái
thú ăn khó có món nào bì được. Món bún trộn của xóm Chúa Thánh Thần xin
kính chào quý khách.
5. CHÈ ĐẬU XANH:
Không phải tự nhiên mà ngày xưa các bà bán chè vừa gánh đôi quang gánh
kẽo kẹt vừa rao một câu thiệt dài: “Ai ăn chè đậu xanh nước dừa đường
cát trắng hôn…”. Bởi chè phải có nước cốt dừa béo thơm, đường cát trắng ngọt mới đúng chất. Mỗi khi trời nắng nóng khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi, bực bội, chè đậu xanh là giải pháp tốt nhất để hạ nhiệt. Xin kính mời quý khách
6. CHÁO BỘT LỌC HẢI SẢN:Cháo
bột lọc là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Bánh bột lọc hải
sản Sáo Cát được làm từ loại bột lọc trắng tinh, đem nhào, rồi xắt
thành con nhỏ và được nấu với tôm cá tươi được đánh bắt từ biển Lăng
Cô, bỏ thêm gia vị, pha thêm chút bột màu, ăn vào nhẹ bụng, mùi vị ngon
và đậm đà hương vị đồng quê. Hàng cháo bột lọc xin kính chào và hân
hạnh phục vụ quý khách
7. BÁNH ƯỚT: Bánh
ướt có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng khi vào Việt Nam và đến Sáo
Cát, bánh ướt lại được chế biến rất sáng tạo và mang từng hương vị độc
đáo riêng. Bánh mang tên “bánh ướt” vì bánh được dùng ngay sau khi
tráng nên vẫn còn ướt. Bánh ướt có thể dùng theo cách cuốn tròn với
nhân bên trong chấm với nước chấm chua ngọt, hay cuốn lại rồi cắt
khoanh trộn với chả lụa.Gian hàng bánh ướt của xóm Thánh Giuse xin kính
chào quý khách.
8. BÁNH BÈO: Bánh
bèo đã có mặt khắp ba miền Bắc, Trung, Nam của Việt Nam. Người Sáo Cát
có món bánh bèo tôm chấy được đổ khéo trông giống như những cánh bèo.
Từng miếng bánh trắng ngần điểm nhụy tôm hồng được ăn trong những chén
bánh nhỏ xíu với nước chấm mặn ngọt, phía trên nổi vài lát ớt xanh đỏ
hy vọng sẽ làm cho quý khách hài lòng
9. BÁNH BỘT LỌC: Trong
hàng trăm loại bánh đặc sản của Huế, bánh bột lọc nhân tôm Lăng Cô
được biết đến như một món quà giản dị, dễ ăn, ít gây cảm giác ngấy bởi
nó được chế biến và gói ghém theo một cách khá riêng biệt, tạo nên vẻ
độc đáo và hấp dẫn của món ăn dung dị này. Ngoài ra khi đi xa, bánh còn
có thể được dùng để làm quà cho người thân, bạn bè. Vâng, gian hàng
bánh bột lọc của xóm Thánh Linh rất hân hạnh phục vụ quý khách.
10. SỮA ĐẬU NÀNH: Sữa đậu nành là một trong những thức uống khá phổ biến làm từ đậu nành , vị mát, hơi béo, khi uống có thể thêm chút đường. Ở Sáo Cát, sữa đậu được rao bán vào buổi sáng. Do có nguồn gốc hoàn toàn thực vật, sữa đậu nành thích hợp cho nhiều người ăn chay. Và vì có lợi cho tim nên rất được các bạn trẻ yêu chuộng. Xin mời quý khách đến và nếm thử.
11. NƯỚC MÍA: Một loại đồ uống được phổ biến ở Châu Á, Đông Nam Á và Châu Mỹ Latinh chính là nước mía. Vì có tác dụng giải khát, giải nhiệt, giải rượu và lợi tiểu, và hơn hết là vì giá rẻ nên hy vọng gian hàng nước mía do các em Nghiã binh Thánh Thể đảm trách sẽ luôn đông khách.
12. MỰC RIM CHUA CAY: Xin
giới thiệu với quý khách món mực rim chua cay, một món đặc sản của
người dân biển. Món này rất ngon và rất thích hợp cho những buổi tụ họp
bạn bè, bởi cái dai dai của mực, chua chua ngọt ngọt lẫn vào vị cay
nồng của ớt, và nếu nhâm nhi thêm chút rượu quý khách sẽ có cảm giác
rất thú vị và có khi quên đường về.
13. TRỨNG VỊT LỘN:
“Ai lộn không?” Vâng, tiếng rao đêm của các gì bán trứng lộn cho những
ai thích ăn khuya sẽ được các Mẹ gia đình vang lên trong hội chợ lần
này. Vâng, xin chào mừng gian hàng trứng lộn.
14. TỔNG HỢP:
Xin kính mời quý khách ghé thăm và thưởng thức các món ăn vừa ngon, vừa
bổ và vừa rẻ, đó là các món xôi, cháo gà, bánh nậm gói, mì lagu, mì
chả, bún giò và bánh ép kẹp bánh lọc.
Vâng
kính thưa quý khách, trên đây là những gian hàng được các các cha các
mẹ gia đình, các chị cùng các em chế biến trong hội chợ lần này. Xin
kính mời quý khách ghé thăm và thưởng thức các món ăn rất hấp dẫn và
rất chân quê.
|
 |
Quê hương Sáo Cát một trời thương
Dấu Ấn Cha Ông những đoạn trường
Công ơn trời bể cao hơn núi
Hướng về Quê Mẹ thắp nén hương.
Ô kìa, ta lại nhớ quê hương!
Ô kìa, ta lại nhớ quê hương!
Đêm trăng vằng vặc nhớ vấn vương
Chân trời góc bể vẫn còn thương........!
Trong
bầu trời không gian biển, chung tay xây dựng niềm vui ngày lễ Bổn Mạng
Giáo Xừ, dạt dào như tiếng sóng quê hương, nước biết bỗng xanh màu lá
mạ, tiếng hò vang vọng bãi thùy dương. Giáo xứ Sáo Cát hân hoan tổ
chức CHỢ QUÊ, cũng là một cơ hội phát triển các tài năng, làm sống lại
bao kỹ niệm nhớ thương, kẻ ở người đi, biền biệt nhớ quê hương...nay
trở về.....nối lại tình anh em, tình quê hương và tình người...trong
ngày Mừng Lễ Thánh Tâm Chúa Giêsu và Tam Niên Hội Ngộ Lần Thứ I của
Giáo Xứ Sáo Cát.
|
CHỢ QUÊ
Nếu
hỏi những người xa quê thường nhớ những điều gì, chắc không ít người
sẽ nhắc tới cái chợ quê trong đó. Bởi ai cũng có một miền quê sinh ra
và do đó ai cũng có hình ảnh phiên chợ quê trong lòng. Ai cũng có tuổi
ấu thơ đã từng mong bà, mong mẹ, mong chị đi chợ về để có quà, dù đó chỉ
là gói xôi, gói bánh, củ khoai, khúc sắn,… mà sao ta mong, ta nhớ, có
khi còn hơn cả các món ăn đặc sản đắt tiền.
Chợ
quê chỉ chừng vài trăm người, kể cả kẻ mua, người bán mà sao thấy vui
lạ. Đi từ đầu chợ đến cuối chợ toàn là người quen, khiến cho không khí
chợ ấm áp, hiền lành. Nhiều người còn coi đi chợ quê là đi chơi, đi
thưởng thức. Không mua sắm thì đi ngắm, đi chơi, đi bình phẩm. Đến chợ
thì biết đủ mọi chuyện trong họ ngoài làng. Vừa mua bán vừa thông tin
cho nhau về cuộc sống riêng tư, cuộc sống đời thường. Chính vì thế,
Người dân quê dường như ai cũng thích đi chợ. Phiên chợ quê tuy giản
đơn không thể thiếu trong đời sống của mỗi người.
Bao năm về lại chợ quê
Người đi vẫn cứ nón mê, áo chằm
Vàng hương, mũ mã tuần rằm
Liêu xiêu chiếc thúng người cầm nơi tay
Xa quê từ bấy đến giờ
Lòng riêng ai dám hững hờ. Lòng riêng
Chợ quê- một đốm lửa thiêng
Cháy trong tôi suốt chặng đường ngày xa.
Chính vì thế, hôm nay Gíao xứ Sáo Cát tổ chức buổi chợ quê như muốn
mời gọi mọi người trở về với những kỷ niệm xưa, đồng thời mong ước thắt
chặt thêm tình nghĩa anh em, làng xóm, quê hương, đồng hương một nhà.
Một lần nữa xin chào mừng mọi người đến với “ CHỢ QUÊ SÁO CÁT - KHÔNG GIAN BIỂN” hôm nay.
MỜI TRÀ:
“Mấy khi khách đến chơi nhà
Đốt than quạt nước pha trà khách xơi
Trà này ngon lắm người ơi
Mỗi người mỗi chén, cả làng tôi pha trà”.
Mây bạc long trời, sông khói sương
Trong nhà phảng phất tỏa trà hương
Bập bùng ngọn lửa trong lò ấm
Nâng chén trà yêu đẹp khác thường
Một hớp trà như tỉnh cả người,
Bạn bên chậu cúc hé môi tươi
Giọt trong hổ phách xinh như ngọc,
Sợi khói vờn trên chén gọi mời
Chợt thấy năm nay lòng vui lạ,
Hầu trà bên án với Cha yêu,
Người vui kiều lẩy trong nắng hạ,
Nâng chén trà lên lại nhớ nhà…
   |
Ý kiến bạn đọc [ 0 ]
Ý kiến của bạn